Холодный мисо-суп с лососем, шиитаке и бобами эдамамэ
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 338 ккаляпонская
Ингредиенты
Мисо-паста4 столовые ложки
Порошок даши4 столовые ложки
Вода1 л
Филе лосося350 г
Фунчоза100 г
Грибы шиитаке125 г
Бобы эдамамэ150 г
Зеленый лук3 шт
Приготовление
1
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте порошок даши и перемешайте до полного растворения.
2
Разотрите мисо-пасту в небольшом количестве бульона и влейте в общую кастрюлю.
3
Положите в бульон филе лосося и оставьте остывать.
4
Отдельно залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой.
5
Нарежьте грибы шиитаке тонкими ломтиками.
6
Достаньте рыбу из бульона и нарежьте кусочками.
7
Отварите грибы и бобы эдамамэ в отдельной воде в течение 3 минут.
8
Добавьте грибы и бобы в бульон и уберите в холодильник для охлаждения.
9
Разлейте холодный суп по тарелкам, добавьте рыбу, фунчозу, грибы и бобы.
10
Посыпьте зеленым луком и подавайте.