Аппетитная свинина с яблоками

Разогрейте духовку до 250°C.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на двух столовых ложках растительного масла до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные дольками яблоки и готовьте до полной мягкости.

Снимите корку с черствого батона и разломайте мякоть на кусочки.

Смешайте щепотку соли, перца и оставшееся масло, сбрызните хлеб, разложите на противне и запеките 10-15 минут до золотистой корочки.

Измельчите в блендере обжаренные яблоки с луком, хрустящие сухари и шалфей.

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке.

Раскройте свиную грудинку в пласт, посолите и поперчите.

Выложите яблочную начинку на мясо, сверните рулетом, перевяжите бечевкой и посыпьте лимонной цедрой.

Запекайте при 250°C 20 минут, затем снизьте температуру до 160°C и томите 45-60 минут.