Высокобелковый постный салат с веганской курицей
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалазиатская
Ингредиенты
Сейтан200 г
Киноа100 г
Помидоры черри100 г
Бобы эдамамэ100 г
Мини-кукуруза100 г
Авокадо1 шт
Редис5 шт
Кешью30 г
Кинза10 г
Оливковое масло20 мл
Соевый соус15 мл
Красный лук0.5 головок
Лайм1 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте киноа, залейте водой и варите на среднем огне около 13 минут до готовности. Слейте воду и остудите.
2
Отварите эдамамэ в кипящей воде 2 минуты, затем слейте и остудите.
3
Крупно нарежьте кешью и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
4
Для заправки смешайте мелко нарезанный красный лук, оливковое масло, соевый соус, сок половины лайма и натёртый имбирь.
5
Нарежьте помидоры черри пополам, авокадо кубиками, редис тонкими кружочками, кукурузу колечками, а сейтан кубиками.
6
Соедините в миске киноа, эдамамэ, сейтан, овощи и заправку. Перемешайте, при необходимости добавьте соль.
7
Подавайте салат, посыпав жареным кешью и свежей кинзой, украсив долькой лайма.