Фасолевые котлеты с орехами и семечками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалвосточная
Ингредиенты
Миндаль65 г
Кунжутные семечки0.25 стаканов
Семечки подсолнуха0.25 стаканов
Овсяные хлопья0.25 стаканов
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Тахини1 столовая ложка
Красная фасоль300 г
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Соевый соус3 столовые ложки
Сок лайма1 столовая ложка
Изюм1 столовая ложка
Семена льна1 столовая ложка
Приготовление
1
Залейте семена льна водой в небольшой миске и оставьте настаиваться.
2
Обжарьте кунжут и крупно нарезанный миндаль на сковороде на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета и аромата. Снимите с огня и дайте остыть.
3
Измельчите в блендере овсяные хлопья и подсолнечные семечки до мелкой крошки.
4
Добавьте в блендер обжаренные орехи, пропущенный через пресс чеснок и натёртую морковь. Смешайте до однородности.
5
Слейте воду со льна, добавьте семена в блендер. Всыпьте красную фасоль, тахини, кумин, кориандр, соевый соус, сок лайма и изюм. Измельчите, оставляя крупные кусочки фасоли. Приправьте по вкусу.
6
Переложите массу в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, лучше на 6-8 часов для лучшего формирования.
7
Разогрейте духовку до 190°C и слегка смажьте противень маслом. Разогрейте противень в духовке 15 минут.
8
Достаньте массу из холодильника, разделите на равные части и сформируйте котлеты.
9
Выложите котлеты на горячий противень, слегка прижмите лопаткой, сбрызните оливковым маслом и запекайте 8 минут.
10
Аккуратно переверните котлеты, снова прижмите и запекайте ещё 8 минут до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон.
11
Дайте котлетам слегка остыть. Подавайте с авокадо, кинзой, салатными листьями или в виде бургера.