Острый салат с кускусом, креветками и авокадо
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 97 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Овощной бульон300 мл
Кускус130 г
Паста самбал оелек1 чайная ложка
Лук-шалот1 шт
Очищенные креветки100 г
Авокадо0.5 шт
Мед0.5 чайных ложек
Лимонный сок3 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте шалот мелкими кубиками и доведите до кипения в кастрюле с 250 мл овощного бульона и пастой самбал оелек.
2
Приготовьте кускус, залейте его кипящей водой и следуйте инструкциям на упаковке.
3
Смешайте оставшийся бульон с лимонным соком, мёдом, солью и маслом, чтобы сделать заправку.
4
Промойте креветки, обсушите бумажным полотенцем и залейте их заправкой.
5
Нарежьте авокадо кубиками, сбрызните лимонным соком и слегка поперчите.
6
Разрыхлите готовый кускус вилкой, добавьте креветки, авокадо, оставшуюся пасту самбал оелек, а также приправьте лимонным соком, солью и перцем.