Киш лорен с беконом

Смажьте форму для выпечки мукой и расстелите в ней слоеное тесто, плотно прижав к стенкам и дну. Обрежьте лишнее тесто по краю.

Проткните дно теста вилкой или ножом и разогрейте духовку до 210 градусов.

В миске смешайте яйца, сметану, тёртый эмменталь, соль и свежемолотый чёрный перец до однородности.

Обжарьте нарезанный бекон на сковороде до румяности, затем дайте ему остыть.

Выложите остывший бекон на дно теста и залейте яично-сырной смесью примерно до середины бортиков.

Выпекайте киш около 30 минут, пока верх не станет золотистым, а начинка не схватится, как густой омлет.

Подавайте блюдо горячим, тёплым или полностью остывшим.