Суп из щавеля и свекольной ботвы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 148 ккалрусская
Ингредиенты
Вода2 л
Свекольная ботва1 кг
Щавель200 г
Зеленый лук1 пуч.
Огурцы2 шт
Укроп2 пучка
Редис1 пуч.
Сметанапо вкусу
Куриное яйцо3 шт
Горчицапо вкусу
Приготовление
1
Свекольную ботву залить 2 литрами горячей воды и варить 10-15 минут.
2
Добавить щавель и готовить ещё 10 минут.
3
Зелень извлечь, прокрутить через мясорубку и смешать с остывшим процеженным бульоном.
4
Нарезать огурцы, редис, зеленый лук, укроп и вареные яйца.
5
Собрать суп: добавить овощи и яйца в супницу, ввести сметану, горчицу и зеленый бульон, перемешать.