Щи из свежей капусты
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 139 ккалрусская
Ингредиенты
Капуста300 г
Помидоры2 шт
Говяжий бульон4 л
Морковь1 шт
Лук1 головка
Картофель4 шт
Сливочное масло50 г
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошком5 шт
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарезать капусту тонкой соломкой, а картофель — произвольными ломтиками.
2
Обдать помидоры кипятком, снять кожуру и нарезать мякоть мелкими кубиками.
3
Выложить капусту в кипящий говяжий бульон и варить около 5 минут, затем добавить картофель.
4
Натереть морковь на крупной тёрке и обжарить её на сливочном масле.
5
Добавить к моркови мелко нарезанный лук и готовить до полупрозрачности.
6
Добавить в суп нарезанные помидоры и готовую зажарку, варить 1–2 минуты.
7
Растереть чеснок с солью, добавить в щи вместе с лавровым листом и чёрным перцем горошком.
8
Снять с огня и дать настояться 7–10 минут, при желании подать со сметаной или зеленью.