Котлеты из фарша щуки с салом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 276 ккалрусская
Ингредиенты
Филе речной щуки500 г
Сало100 г
Белый хлебный мякиш100 г
Молоко100 мл
Куриное яйцо1 шт
Репчатый лук1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте филе щуки: удалите голову и хребет, мелкие кости можно оставить, так как мясо будет перемалываться несколько раз.
2
Пропустите рыбное филе через мясорубку с мелкой насадкой 2-3 раза для получения однородной массы.
3
Замочите мякиш белого хлеба в молоке на 1-2 минуты, затем добавьте его в фарш для нежности.
4
Мелко нарежьте или измельчите репчатый лук и сало, добавьте в общую смесь.
5
Снова перемелите весь фарш вместе с добавками для однородности.
6
Добавьте соль, черный перец и одно куриное яйцо, тщательно перемешайте.
7
Сформируйте котлеты размером примерно 8х5 см.
8
Приготовьте котлеты выбранным способом: обжарьте на сковороде, приготовьте на пару или запекайте в духовке под сыром.