Фетучине с филе куриной грудки тушенной в чесноке со сливками под соусом из яиц, базилика и пармезана

Отварите феттучини в подсоленной воде с каплей оливкового масла до состояния аль денте, затем слейте воду, не промывая.

На среднем огне обжарьте мелко нарезанное филе куриной грудки 1-2 минуты, добавьте измельчённый чеснок и немного лука, готовьте около 5 минут.

Влейте сливки в два приёма по 40-50 мл, постоянно помешивая, и уменьшите огонь до слабого для дальнейшего тушения.

В миске взбейте вилкой 2-3 яйца, добавьте тёртый пармезан и свежий базилик, чтобы получился соус.

Переложите готовую пасту на сковороду к курице, перемешайте, чтобы паста оказалась внизу, а начинка сверху.

Через 2 минуты влейте яично-сырный соус, перемешайте и готовьте 2-4 минуты, чередуя сильный и слабый огонь, пока соус не загустеет на пасте.