Цитрусовый салат с сырным соусом

Разберите латук на листья, нарежьте апельсины дольками и удалите с них плёнки.

Очистите помидоры от семян и сока, нарезав мякоть тонкой соломкой.

Смешайте белый винный уксус, соль и дижонскую горчицу, взбивая до однородности.

Постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать, чтобы получился эмульгированный соус.

Добавьте в соус мелко накрошенный рокфор и перемешайте.

Соедините соус с латуком, апельсинами и помидорами, приправьте чёрным перцем и подавайте.