Теплый картофельный салат с беконом и горчичным соусом по-немецки

Отварите молодой картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду, дайте немного остыть и разрежьте клубни пополам.

На среднем огне обжарьте тонко нарезанный бекон до хруста. Добавьте красный лук полукольцами и готовьте 2–4 минуты, пока он не станет мягким.

Снимите сковороду с огня и смешайте в ней бекон с луком, добавив 3 ст. л. белого винного уксуса и зернистую горчицу.

Выложите получившийся соус с беконом к тёплому картофелю, аккуратно перемешайте, приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем. При желании добавьте ещё немного уксуса и подавайте тёплым.