Поджаристые свиные ребра в соусе барбекю

Измельчите чеснок, вымойте и обсушите свиные рёбра, после чего натрите их чесноком и сванской солью. Оставьте мариноваться при комнатной температуре под крышкой на 1 час.

Для приготовления на гриле: отодвиньте угли от центра, выложите рёбра на смазанную маслом решётку и жарьте по 18–20 минут с каждой стороны до розоватого цвета в разрезе. Смажьте барбекю-соусом и готовьте ещё 10 минут, периодически переворачивая.

Для духовки: заверните рёбра в рукав для запекания или фольгу с добавлением растительного масла и запекайте при 180°C в течение 1,5 часов. Раскройте упаковку, обильно смажьте соусом барбекю, снизьте температуру до 150°C и готовьте ещё 10–15 минут.

Переложите готовые рёбра на тарелку, накройте крышкой и дайте им отдохнуть 10 минут перед подачей.