Пшеничная каша с капустой и морковью
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 347 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная крупа400 г
Капуста500 г
Морковь2 шт
Сахар1 столовая ложка
Рисовый уксус50 мл
Херес50 мл
Подсолнечное масло50 мл
Петрушка20 г
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Тонко нашинкуйте капусту и мелко нарежьте морковь.
2
Залейте пшеничную крупу водой и оставьте на ночь в духовке при 50 °C, чтобы зерно разбухло.
3
Варите разбухшую пшеницу в подсоленной воде около 40 минут.
4
Обжарьте морковь на подсолнечном масле до лёгкой карамелизации, затем добавьте капусту и жарьте до карамелизации.
5
Добавьте сахар, рисовый уксус, херес, соль и перец, при необходимости немного воды.
6
Тушите овощную смесь 10-15 минут, помешивая, до состояния густой каши.
7
Добавьте рубленую петрушку и подавайте.