Легкие щи из кольраби
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 264 ккалрусская
Ингредиенты
Кольраби1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Стебель сельдерея1 стебель
Помидоры1 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Картофель4 шт
Куриное филе4 шт
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Вода2 л
Оливковое масло4 столовые ложки
Белая часть лука-порей0.5 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приправыпо вкусу
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: промойте филе, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. В постном варианте просто вскипятите воду.
2
Натрите одну среднюю кольраби на крупной тёрке и добавьте в кипящий бульон. Посолите, поперчите, добавьте приправы и варите около 30 минут.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте натёртую морковь, мелко нарезанные стебель сельдерея, зелёный перец и лук около 15 минут до почти полной готовности.
4
За 3-4 минуты до конца обжарки добавьте в сковороду мелко нарезанные кубиками помидоры.
5
Достаньте из бульона куриное филе. В бульон добавьте обжаренные овощи, кольца из белой части порея, лавровый лист и мелко нарезанную соломкой картофель (предварительно промойте в холодной воде).
6
Варите суп на медленном огне до готовности картофеля, периодически помешивая.
7
Через 30 минут добавьте в суп мелко нарезанное куриное филе, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 2-3 часа.