Генуэзская фокачча
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 438 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Оливковое масло100 мл
Соль30 г
Пивные дрожжи30 г
Водапо вкусу
Приготовление
1
Сделайте углубление в части муки на столе, добавьте растворённые в тёплой воде пивные дрожжи и замесите тесто, как для хлеба.
2
Накройте тесто тканью и оставьте в тепле на 2 часа для первого подъёма.
3
Добавьте оставшуюся муку и оливковое масло, замесите до мягкости и дайте тесту подняться ещё 2 часа.
4
Распределите тесто руками по противню, сделайте углубления пальцами для масла.
5
Посыпьте крупной солью, дайте постоять, затем выпекайте в разогретой до 200–230 °C духовке около 30 минут до золотистой корочки.