Крабовые капкейки
⏱ 65 мин🍽 8 порц.🔥 354 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар180 г
Сыр филадельфия270 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука100 г
Разрыхлитель3 г
Лимонный сок0.25 чайных ложек
Сода2 г
Свежий тимьян5 г
Орегано5 г
Мясо краба100 г
Растительные сливки50 мл
Корень имбиря5 г
Шнитт-лук5 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйца с 180 г сахара до пышной пены.
2
Вмешайте в яичную смесь сыр Филадельфия, сливочное масло, муку, разрыхлитель, соду и лимонный сок, перемешивая на низкой скорости до однородности.
3
Для начинки соедините 150 г сыра Филадельфия, мелко нарезанное крабовое мясо, шнитт-лук, растительные сливки и тёртый имбирь, приправьте чёрным перцем и охладите 30 минут.
4
Добавьте в тесто свежие цветы тимьяна и орегано, распределите по формам для кексов.
5
Выпекайте при 180 °C около 15–18 минут до готовности.
6
На тёплые капкейки выложите крабовый крем через кондитерский мешок и слегка обожгите горелкой.
7
Подавайте блюдо в тёплом виде.