Творожная запеканка с блинчиками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 609 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Куриное яйцо2 шт
Молоко400 мл
Сахар2.5 столовые ложки
Творог300 г
Жирные сливки125 г
Яичный желток2 шт
Газированная вода70 мл
Сливочное масло10 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольщепот.
Ванильный стручок0.25 шт
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку со взбитым яйцом, половиной ложки сахара, щепоткой соли и молоком комнатной температуры. Добавьте растопленное сливочное масло и дайте тесту отдохнуть около двух часов, затем разбавьте газированной водой до нужной консистенции.
2
Смешайте творог с двумя ложками сахара и, при необходимости, добавьте немного сливок для мягкости.
3
Выпеките шесть тонких блинов на оливковом масле, смажьте их творогом, сверните в рулеты и нарежьте на цилиндры.
4
Выложите обрезки блинов на дно формы, а затем аккуратно расставьте цилиндры из блинов.
5
Смешайте желтки со сливками, ложкой сахара и ванильными семенами, получив густую заливку.
6
Залейте блинные рулетики смесью и запекайте при 180 градусах около 20 минут до золотистой корочки. Подавайте с ягодным киселем.