Рыбный пирог с лососем и лимоном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 767 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стейк из лосося4 шт
Лук-порей1 шт
Чеснок3 зуб.
Замороженный зеленый горошек200 г
Цветная капуста1 шт
Грибы100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Молоко1.5 стаканов
Кукурузная мука2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Овощной бульонный кубик1 шт
Укроп2 чайные ложки
Оливковое маслопо вкусу
Сливочное масло25 г
Слоеное тесто1 кусок
Капуста брокколи соцветия1 кусок
Приготовление
1
Обжарьте лук-порей с лимонной цедрой на оливковом масле, затем добавьте чеснок и готовьте до мягкости.
2
Отдельно обжарьте грибы на оливковом масле и соедините с луковой смесью.
3
Бланшируйте брокколи и цветную капусту, слегка обжарьте их и добавьте к остальным овощам.
4
Сварите белый соус: растопите сливочное масло, влейте молоко, добавьте бульонный кубик и укроп, затем введите кукурузную муку, соль, перец и пармезан, варите до загустения и влейте лимонный сок.
5
Выложите овощную начинку на дно формы для запекания, сверху распределите кусочки лосося.
6
Залейте начинку белым соусом, слегка встряхните форму для уплотнения и накройте слоеным тестом.
7
Смажьте тесто молоком и запекайте при 190°C до золотистой корочки.