Фаршированные перцы с морковным бульоном

Подготовьте сладкие перцы: вымойте и удалите семена с плодоножками.

Отварите рис до полуготовности, мелко нарежьте лук и смешайте с говяжьим фаршем, добавив соль и черный перец.

Нафаршируйте перцы приготовленной мясной смесью.

Натрите морковь на крупной терке и густо выложите часть на дно кастрюли, добавив томатную пасту и соль.

Уложите фаршированные перцы в кастрюлю, заполнив все свободные места и верхний слой тертой морковью.

Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала морковь, посолите, поперчите и доведите до кипения.

Варите на медленном огне до полной готовности перцев и риса.

Подавайте горячими, полив морковным бульоном и украсив сметаной.