Салат из курицы с эстрагоном, орехами пекан и клюквой

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте куриные грудки оливковым маслом, посолите и поперчите, затем запекайте 45 минут до полной готовности. Дайте мясу остыть до комнатной температуры.

Снимите кожу с остывшей курицы и нарежьте грудки мелкими кусочками. В большой миске соедините курицу с нарезанным сельдереем, измельчённым шалотом, свежим эстрагоном, сушёной клюквой и орехами пекан.

В отдельной ёмкости взбейте майонез с эстрагоновым уксусом, солью и чёрным перцем. Влейте заправку в салат и аккуратно перемешайте до однородности.