Овощной маринованный микс
⏱ 20 мин🍽 10 порц.🔥 136 ккалазиатская
Ингредиенты
Сельдерей300 г
Редис300 г
Чеснок60 г
Китайская капуста400 г
Имбирный сок2 столовые ложки
Сахар3 чайные ложки
Соль3 чайные ложки
Уксус4 столовые ложки
Лимонный сок4 столовые ложки
Кунжутное масло5 столовых ложек
Семена фенхеляпо вкусу
Устричный соус3 столовые ложки
Душистый перец горошком4 шт
Приготовление
1
Очистите стебли сельдерея от волокон, вымойте все овощи и нарежьте их кусочками одинакового размера. Капусту нашинкуйте так же, как сельдерей.
2
Натрите имбирь на мелкой тёрке и отожмите из него 2 столовые ложки сока.
3
В глубокой ёмкости соедините уксус, кунжутное масло, соль, сахар, устричный соус, имбирный и лимонный соки, а также раздавленный чеснок.
4
Растолките в ступке горошины душистого перца и семена фенхеля, затем добавьте специи в маринад и тщательно перемешайте венчиком.
5
Выложите овощи в миску с маринадом, прижмите их тарелкой подходящего диаметра и установите сверху груз.
6
Уберите заготовку в холодильник минимум на 24 часа для маринования.