Персиковый пирог с миндалем
⏱ 65 мин🍽 4 порц.🔥 748 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло120 г
Сахар0.75 стаканов
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Пшеничная мука1.25 стаканов
Разрыхлитель0.25 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Персики700 г
Молотая корица0.5 чайных ложек
Хлопья миндаля40 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте маслом форму диаметром 25 см или 23 см.
2
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром (оставив 2 ст. л.) до кремообразной массы, затем добавьте яйца и ванильный экстракт.
3
Очистите персики, удалите косточки и нарежьте их кубиками (около 4 стаканов).
4
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в масляную смесь, взбивая, и аккуратно вмешайте персики.
5
Перелейте тесто в форму, посыпьте смесью оставшегося сахара и корицы, а сверху — миндальными хлопьями.
6
Выпекайте 45–50 минут до готовности (проверьте зубочисткой). Дайте пирогу остыть 20 минут перед подачей.