Хлеб из феты с грецкими орехами

Натереть фету на мелкой терке, мелко нарезать оливки и крупно измельчить грецкие орехи, отложив 2 ст. л. для посыпки.

Смазать маслом и присыпать мукой форму размером 25х11 см, разогреть духовку до 180°C.

Смешать 375 г просеянной муки с сухими дрожжами, добавить фету, оливки, орехи, 1 ч. л. соли, яичный белок, сливки и 5 ст. л. оливкового масла.

Замесить тесто миксером: 2-3 минуты на минимальной скорости, затем около 5 минут на максимальной до гладкой однородной массы.

Накрыть тесто и оставить в тепле до заметного увеличения объема.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и переложить в подготовленную форму.

Смазать верх желтком и посыпать отложенными орехами, дать постоять 15 минут.

Выпекать в нижней трети духовки при 180°C около 35 минут.

Достать хлеб из формы и остудить на решетке.