Картофельный салат с мятой и ароматной заправкой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 242 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Сметана2.5 столовые ложки
Огурцы1 шт
Свежая мята1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Свежий красный перец1 шт
Кокосовая стружка0.5 столовых ложек
Кумин (зира)1 чайная ложка
Семена горчицы1 чайная ложка
Растительное масло2.5 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками размером около 1 см.
2
Нарежьте огурцы кусочками, сопоставимыми по размеру с картофелем.
3
Мелко порубите свежую мяту.
4
Смешайте картофель, огурцы и мяту, заправив лимонным соком и солью по вкусу.
5
Добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
6
В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло на слабом огне и обжарьте семена горчицы до прекращения треска.
7
Добавьте кумин (зиру) и жарьте около 20 секунд до появления коричневого оттенка.
8
Всыпьте мелко нарезанный красный перец и обжарьте в течение нескольких секунд.
9
Добавьте кокосовую стружку и прогрейте еще 5 секунд.
10
Аккуратно влейте горячую ароматную заправку в салат, перемешайте, при необходимости добавьте еще сметаны и охладите перед подачей.