Французский луковый суп без гренок
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 278 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белое сухое вино200 мл
Куриный бульон1.5 л
Репчатый лук4 головки
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука30 г
Тростниковый сахар1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр эмментальпо вкусу
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
2
Тушите лук, периодически помешивая, до карамелизации, затем приправьте солью и черным перцем.
3
Отдельно обжарьте пшеничную муку на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте к луку, перемешав.
4
Влейте белое сухое вино, смешанное с тростниковым сахаром, а затем куриный бульон.
5
Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
6
Подавайте суп, посыпав тертым эмменталем или другим полутвердым сыром.