Карельские калитки
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 287 ккалрусская
Ингредиенты
Ржаная мука1 стак.
Пшеничная мука1 стак.
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо2 шт
Сметана3 столовые ложки
Картофель6 шт
Сливки0.2 л
Кефир1 стак.
Приготовление
1
Приготовьте картофельное пюре: отварите картофель, добавьте яйцо, сливочное масло, подогретые сливки и сметану.
2
Смешайте ржаную и пшеничную муку с кефиром и щепоткой соли, замесите тесто, сформируйте колбаску, оберните пленкой и охладите.
3
Раскатайте тесто в круглые лепешки, выложите на них пюре и защипните края, чтобы получились калитки.
4
Смажьте начинку смесью из яйца и сметаны кисточкой для образования румяной корочки.
5
Выпекайте калитки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.
6
Готовые калитки смажьте растопленным сливочным маслом.