Гороховый суп с блинчиками
⏱ 540 мин🍽 8 порц.🔥 718 ккалрусская
Ингредиенты
Горох500 г
Репчатый лук1 головка
Гвоздика3 шт
Свиная рулька1 шт
Тимьян1 чайная ложка
Майоран1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука150 г
Молоко600 мл
Сливочное масло20 г
Взбитые сливкипо вкусу
Джемпо вкусу
Сольпо вкусу
Дижонская горчицапо вкусу
Приготовление
1
Замочите горох в холодной воде на 6–12 часов, затем слейте воду, промойте и залейте 3 литрами холодной воды.
2
Доведите суп до кипения, посолите и снимите пену.
3
Очистите лук, воткните в него гвоздику и опустите в кастрюлю.
4
Нарежьте свинину кубиками примерно 4 см и добавьте в суп, варите около 1,5 часа.
5
Приготовьте блинчики: взбейте яйца, добавьте муку, половину молока и соль, взбейте до однородности, влейте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло.
6
Выпекайте тонкие блинчики на сковороде.
7
Достаньте мясо, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Если горох не разварился, варите суп еще 20 минут.
8
Уберите лук из супа, при необходимости посолите и добавьте майоран.
9
Подавайте суп с мясом и дижонской горчицей, украсьте тимьяном и подавайте с блинчиками, украшенными взбитыми сливками и джемом.