Треугольники из красного печеного сладкого перца с итальянской закуской
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 260 ккалитальянская
Ингредиенты
Красный сладкий перец5 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Прошутто60 г
Рубленая петрушка0.5 стаканов
Оливки каламата250 г
Красный перец хлопьями0.25 чайных ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Тертая лимонная цедра0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.
2
Разрежьте красный сладкий перец пополам, удалите семена и белые прожилки, затем нарежьте на треугольники (около 24 штук).
3
Смешайте перцы с 1 ст. л. оливкового масла, солью и свежемолотым чёрным перцем.
4
Выложите перцы на противень кожицей вниз в один слой и запекайте 15–20 минут до мягкости. Дайте остыть.
5
В миске соедините тонко нарезанное прошутто, рубленую петрушку, мелко нарезанные оливки каламата, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, тёртую цедру и хлопья красного перца.
6
Выложите запечённые перцы на блюдо и сверху распределите итальянскую закуску.