Открытый пирог из картофельного теста с курицей и болгарским перцем
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 561 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель400 г
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло75 г
Куриное яйцо1 шт
Куриное филе400 г
Репчатый лук2 шт
Сладкий перец1 шт
Сливки200 мл
Базиликпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры черри200 г
Сыр100 г
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, остудите и разомните. Смешайте пюре с 50 г мягкого сливочного масла, яйцом, солью и щепоткой черного перца, затем постепенно добавьте муку, чтобы получилось липкое тесто. Уберите его в холодильник на время подготовки начинки.
2
Нарежьте лук, сладкий перец и куриное филе небольшими кубиками.
3
На сковороде обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла (20 г) до прозрачности. Добавьте курицу и перец, перемешайте, накройте крышкой и потушите несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте сушеный базилик и влейте сливки. Варите 5 минут после закипания.
4
Натрите сыр и разрежьте помидоры черри пополам.
5
Достаньте тесто из холодильника, вымесите на присыпанном мукой столе. Раскатайте и выложите в смазанную маслом разъемную форму, сформировав бортики.
6
Выложите начинку на тесто, разложите помидоры черри и посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут.