Рыбный суп с треской, лососем, осьминогом, кальмаром, мидиями и икрой летучей рыбы
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 267 ккалевропейская
Ингредиенты
Рыбные костипо вкусу
Водапо вкусу
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Лавровый лист1 шт
Лимонная трава1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка2 стебля
Сольпо вкусу
Филе судака50 г
Филе лосося50 г
Филе трески50 г
Тигровые креветки1 шт
Осьминог1 шт
Кальмары1 шт
Мидии2 шт
Тимьян1 веточ.
Чеснок1 зуб.
Икра летучей рыбы5 г
Зеленьпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Сварите рыбный бульон: залейте кости холодной водой, доведите до кипения, добавьте обжаренные лук и морковь, варите на слабом огне около часа. За 15 минут до конца добавьте лавровый лист, лимонную траву, перец, стебли петрушки и соль, затем процедите.
2
Обжарьте на сковороде с маслом кусочки филе судака, лосося, трески, креветки, осьминога и кальмары с тимьяном и чесноком, приправьте солью и перцем.
3
Разогрейте бульон в кастрюле, добавьте мидии и доведите до кипения, пока они не откроются.
4
Выложите рыбу и морепродукты в тарелку, залейте бульоном, украсьте икрой летучей рыбы и свежей зеленью.