Алжирский рыбный суп с мятой
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 281 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе трески800 г
Фенхель1 шт
Консервированные помидоры кусочками1 банка
Картофель500 г
Чеснок2 головки
Мята1 пуч.
Петрушка1 стебель
Оливковое масло2 столовые ложки
Паприка1 столовая ложка
Семена кумина (зира)2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимон0.5 шт
Рыбный бульон2 л
Приготовление
1
Приготовьте рыбный бульон любым удобным способом.
2
Очистите картофель и нарежьте его брусочками толщиной около 1 см.
3
Измельчите листья мяты и петрушки, предварительно удалив стебли.
4
Нарежьте фенхель поперек, а затем полукольцами.
5
Мелко нашинкуйте чеснок и отложите в сторону.
6
Выжмите сок из половины лимона.
7
Разогрейте бульон, добавьте картофель, фенхель, зелень, лимонный сок, паприку и кумин.
8
Доведите до кипения на слабом огне и варите под крышкой около 20 минут.
9
Всыпьте консервированные помидоры и готовьте без крышки еще 10 минут.
10
Нарежьте треску крупными кусками и добавьте в кипящий суп вместе с чесноком, чтобы он не разварился.
11
Влейте оливковое масло и варите 8–10 минут.
12
Посолите, поперчите и подавайте горячим.