Домашний сахарный зефир
⏱ 140 мин🍽 4 порц.🔥 520 ккалрусская
Ингредиенты
Сахар2.5 стакана
Вода0.5 стаканов
Лимонная кислота0.5 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Желатин25 г
Приготовление
1
Замочите желатин в половине стакана холодной воды до разбухания.
2
В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения на медленном огне и варите около 10 минут.
3
Добавьте соду и лимонную кислоту, перемешайте и продолжайте варить ещё 7 минут.
4
Снимите сироп с огня, перелейте в чашу миксера и влейте разбухший желатин.
5
Взбивайте массу, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая до максимальной, пока зефир не загустеет.
6
Переложите зефир в формочки и оставьте на 2 часа до полного застывания.