Фисташковое пралине
⏱ 25 мин🍽 12 порц.🔥 285 ккалвосточная
Ингредиенты
Сахар2 стакана
Растительное масло1 столовая ложка
Фисташки300 г
Вода0.25 стаканов
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смажьте противень растительным маслом и застелите пергаментной бумагой, оставив края для удобного переноса.
2
В маленькой кастрюле доведите до кипения сахар с водой на среднем огне, периодически вращая посуду для равномерного распределения тепла.
3
Продолжайте варить сироп без помешивания 10–12 минут, пока он не станет янтарного цвета.
4
В это время измельчите необжаренные фисташки в крошку.
5
Снимите сироп с огня, добавьте фисташки и соль, тщательно перемешайте.
6
Быстро перелейте смесь на подготовленный противень и разровняйте лопаткой.
7
Оставьте остывать на 2 минуты, пока масса не застынет, но останется мягкой.
8
С помощью пергамента переложите пралине на доску и нарежьте на кусочки, используя смазанный маслом нож.
9
Дайте полностью остыть и подавайте в охлажденном виде.