Лиловый суп
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 149 ккалевропейская
Ингредиенты
Краснокочанная капуста700 г
Цветная капуста300 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Топленое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и нарежьте краснокочанную капусту небольшими кусочками, а цветную капусту разделите на соцветия.
2
Поместите всю капусту в кастрюлю, залейте водой или бульоном так, чтобы она была полностью покрыта, и варите 10–15 минут.
3
Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на топленом масле до золотистого цвета.
4
Добавьте зажарку к капусте, посолите, добавьте специи и сушеные травы, затем варите еще 5 минут.
5
Измельчите суп блендером до состояния пюре, сбрызните трюфельным или чесночным маслом и украсьте свежей зеленью.