Шоколадный пирог без муки

Разогрейте духовку до 170°C и застелите форму пергаментной бумагой.

Взбейте яйца и 120 г сахара до пышной светлой массы, увеличившейся в объеме в четыре раза (около 10 минут).

Сварите сироп из оставшегося сахара и воды, добавьте в него шоколад и масло, перемешайте до однородности и дайте немного остыть.

Быстро вмешайте теплую шоколадную смесь в яичную массу (около 20 секунд).

Перелейте тесто в подготовленную форму, поставьте ее в большую форму и залейте водой до уровня верха формы (водяная баня).

Выпекайте около 50 минут до плотности. Остудите в форме, затем посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком. Можно подавать сразу или охладить в холодильнике для большей плотности.