Пирог с грецким орехом и лимонной глазурью

Смешайте муку, сахар, размягченное сливочное масло, одно яйцо и разрыхлитель, чтобы получить песочное тесто. Охладите его в холодильнике около 30 минут.

Для бисквита взбейте 4 яйца с 4 ст. л. сахара до пышности, затем на минимальной скорости миксера вмешайте 4 ст. л. муки примерно за 1 минуту.

Измельчите грецкие орехи вместе с 0,5 стакана сахара, добавьте коньяк и перемешайте до состояния густой массы.

Смажьте форму маслом, распределите по дну и бокам песочное тесто, сформировав небольшие бортики.

Выложите ореховую начинку на тесто, а сверху равномерно распределите бисквитное тесто.

Выпекайте пирог в разогретой до 190°C духовке 30–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.

Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой до состояния глазури, нанесите её на остывший пирог кисточкой и дайте застыть.