Цельнозерновой соленый крекер (с сыром)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 264 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная цельномолотая мука110 г
Ржаная мука30 г
Крупная морская соль6 г
Молотая паприка1 г
Молотый черный перец1 г
Несоленое сливочное масло55 г
Сыр гауда40 г
Молоко55 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200–210 °C с конвекцией.
2
Смешайте просеянную пшеничную и ржаную муку с паприкой, перцем и крупной солью.
3
Добавьте тёртый сыр гауда и холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, и перетрите смесь в крошку.
4
Влейте холодное молоко (или нежирные сливки) и быстро замесите однородное песочное тесто.
5
Раскатайте тесто на пергаменте в пласт толщиной 0,3–0,5 см и нарежьте на квадраты.
6
Проклите заготовки вилкой и при желании посыпьте крупной солью.
7
Выпекайте 13–15 минут до золотистой корочки.