Бургер с семгой и авокадо
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 850 ккаламериканская
Ингредиенты
Филе семги500 г
Зеленый рубленый лук3 столовые ложки
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Свежий тимьянпо вкусу
Ржаная булочка4 шт
Молодой шпинат30 г
Творожный сыр0.75 стаканов
Яичный белок1 шт
Панировочные сухари4 столовые ложки
Авокадо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый душистый перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сливочное масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Мелко нарежьте филе семги, смешайте с оливковым маслом, зеленым луком, панировочными сухарями и взбитым яичным белком. Посолите, поперчите и сформируйте 4 плоские котлеты. Охладите их в холодильнике 15–20 минут.
2
Приготовьте соус: соедините творожный сыр, лимонную цедру, мелко нарезанный тимьян и 1–2 щепотки соли.
3
Обжарьте котлеты на сливочном масле по 4 минуты с каждой стороны. Пока они готовятся, очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками.
4
Разрежьте ржаные булочки и обжарьте их внутреннюю сторону на оставшемся сливочном масле до легкой золотистой корочки.
5
Смажьте нижнюю часть булок соусом, выложите ломтики авокадо, сверху положите листья шпината и горячую котлету. Накройте верхней частью булки.