Веганский морковный «Лосось»
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 667 ккалвосточная
Ингредиенты
Сухие водоросли нори15 шт
Растительное масло200 мл
Кайенский перец0.5 чайных ложек
Лимон0.5 шт
Черный перец с лимонной цедрой1 чайная ложка
Морковь1 кг
Соль3 кг
Приготовление
1
На противень насыпать соль слоем около 1 см, выложить на неё вымытую, высушенную и неочищенную морковь, полностью засыпав её солью.
2
Запекать морковь в духовке при 200 °C в течение 2–3 часов, затем ополоснуть под проточной водой от соли и хорошо высушить.
3
В блендере измельчить листья нори с растительным маслом до однородной массы.
4
Остывшую морковь нарезать вдоль тонкими слайсами толщиной около 5 мм.
5
Залить слайсы маслом с нори, добавить кайенский перец, чёрный перец с лимонной цедрой и свежевыжатый лимонный сок.
6
Аккуратно перемешать руками, стараясь не повредить слайсы, и оставить мариноваться на 1 час.
7
Готовый морковный «Лосось» подавать как основу для бутербродов, овощных роллов или веганского салата «Цезарь».