Пирог яблочный с безе и с корицей
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 346 ккалевропейская
Ингредиенты
Пудинг со сливочным вкусом Dr.Oetker0.5 шт
Сахар с корицей Dr.Oetker2 столовые ложки
Молоко450 мл
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука375 г
Сухие дрожжи Dr.Oetkerпо вкусу
Сахар170 г
Ванильный сахар Dr.Oetkerпо вкусу
Сольпо вкусу
Яичный желток3 шт
Яблоко1500 г
Яичный белок3 шт
Измельченный фундук50 г
Приготовление
1
В теплом молоке (200 мл) растопить сливочное масло.
2
В миске смешать муку, сухие дрожжи, 50 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли.
3
Добавить яичный желток и молочную смесь, замесить тесто миксером с крючком: сначала на низкой скорости, затем на высокой около 5 минут до гладкости.
4
Накрыть тесто и оставить в тепле до увеличения в объеме.
5
Духовку разогреть до 180°C (верх-низ) или 160°C (конвекция), противень смазать маслом.
6
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками.
7
Тесто раскатать на смазанном противне.
8
Приготовить сливочный пудинг с 250 мл молока по инструкции и равномерно распределить по тесту.
9
Выложить яблочные дольки каскадом и выпекать 25 минут.
10
Отдельно смешать 100 г сахара с 20 г сахара с корицей.
11
Взбить яичный белок до густой пены и аккуратно ввести сахарную смесь.
12
Переложить безе в кондитерский мешок со звездчатой насадкой (10 мм) и отсадить полосы на пирог.
13
Посыпать измельченным фундуком и выпекать еще 15 минут.
14
Достать пирог и остудить на решетке.