Торт «Павлова» со взбитыми сливками и фруктами
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 220 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок6 шт
Яблочный уксус1 чайная ложка
Сахарная пудра250 г
Ванилинна кончике ножа
Сливки 35%-ные200 мл
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Фруктыпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C.
2
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, постепенно всыпая просеянную сахарную пудру. В конце добавьте кукурузный крахмал и ванилин.
3
Аккуратно вмешайте яблочный уксус силиконовой лопаткой.
4
На пергаменте нарисуйте круг диаметром 25 см, выложите на него белковую массу и сформируйте безе, приподнимая края.
5
Выпекайте 30 минут при 150°C, затем 30 минут при 120°C, после чего снизьте температуру до 100°C и готовьте еще 1,5 часа. Оставьте безе остывать в духовке.
6
Охладите сливки и взбейте до густоты.
7
Смажьте остывшую основу сливками, украсьте свежими фруктами и подавайте.