Фруктовый хлеб к чаю
⏱ 210 мин🍽 12 порц.🔥 363 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Молоко250 мл
Сливочное масло60 г
Сахар40 г
Куриное яйцо3 шт
Сольпо вкусу
Свежие дрожжи15 г
Консервированная вишня150 г
Апельсины2 шт
Лимон2 шт
Ром2 столовые ложки
Миндаль150 г
Изюм150 г
Приготовление
1
Замочите вишню и цедру цитрусовых в роме на ночь.
2
Смажьте маслом три формы для хлеба.
3
Обжарьте тонко нарезанный миндаль в духовке или под грилем, затем смешайте с вишней и цедрой.
4
Подогрейте 250 г молока до температуры тела.
5
Вотрите свежие дрожжи в 500 г муки до состояния мелкой крошки.
6
Добавьте в муку 60 г сливочного масла, соль, 40 г сахара, 2 яйца и тёплое молоко.
7
Вмешайте орехово-ягодную смесь и вымесите тесто.
8
Накройте тесто и оставьте на 1 час для подъёма.
9
Разделите тесто на 3 равные части, сформируйте шарики и дайте им отдохнуть 5 минут.
10
Сформируйте батоны, уложите в подготовленные формы и смажьте верх яйцом.
11
Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа для второй расстойки.
12
Снова смажьте буханки яйцом, сделайте глубокий надрез на каждой, посыпьте миндалём.
13
Выпекайте 25–30 минут до готовности.