Паста с лососем, цукини и зеленым горошком
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 313 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста60 г
Цукини200 г
Зеленый горошек60 г
Лосось120 г
Белое сухое вино50 мл
Чеснок1 головка
Укроп10 г
Сыр пармезан20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Доведите подсоленную воду до кипения. Пока вода нагревается, нарежьте цукини, обжарьте его с зелёным горошком и чесноком на сковороде, приправив солью и перцем.
2
Влейте белое сухое вино и тушите овощи около 5 минут до мягкости цукини.
3
Сварите пасту аль денте, на пару минут меньше времени, указанного на упаковке.
4
Разделите овощной соус: половину пробейте блендером до состояния пюре, вторую половину отложите на тарелку.
5
Обжарьте лосось на сковороде несколько минут, затем добавьте пасту и пюре из блендера. Перемешайте и прогрейте пару минут.
6
Выложите пасту с лососем на тарелку, сверху добавьте отложенный кусочковый соус, посыпьте тёртым пармезаном и свежим укропом.