Вегетарианская паста с фенехелем и помидорами
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 415 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежий красный перец2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Фенхель1 шт
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Чеснок2 зуб.
Молотый перец чили0.25 чайных ложек
Семена укропа1 чайная ложка
Томатное пюре2 столовые ложки
Помидоры400 г
Овощной бульон600 мл
Сахарная пудра1 чайная ложка
Базиликпо вкусу
Спагетти500 г
Приготовление
1
Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду.
2
Обжарьте свежий красный перец на гриле кожей вверх около 10 минут, снимите кожицу и нарежьте полосками.
3
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте фенхель, лук и морковь 8-10 минут до мягкости.
4
Добавьте чеснок, молотый перец чили, семена укропа и томатное пюре, тушите 2 минуты.
5
Влейте овощной бульон, добавьте помидоры и сахарную пудру, варите 15 минут до мягкости овощей.
6
Пробейте соус блендером до однородности, доведите до кипения на медленном огне 5 минут.
7
Добавьте свежий базилик и перец чили, смешайте соус с готовой пастой.