Стейк Солсбери
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 478 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий фарш850 г
Хлебные крошки0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сухая горчица1.5 чайных ложек
Говяжий бульонный кубик1 шт
Кетчуп2 столовые ложки
Лук1 шт
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Говяжий бульон1 стак.
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте лук тонкими кольцами.
2
В миске соедините говяжий фарш, сухую горчицу, панировочные сухари, соль, перец, раскрошенный бульонный кубик и половину кетчупа.
3
Хорошо вымесите фарш до однородности.
4
Сформируйте из фарша продолговатые котлеты.
5
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте котлеты на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
6
Переложите обжаренные стейки на тарелку.
7
В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
8
Добавьте в сковороду говяжий бульон и оставшийся кетчуп.
9
Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве бульона и влейте в сковороду.
10
Перемешайте и тушите 4–5 минут, пока соус не станет густым и почти весь бульон не выпарится.
11
Верните котлеты в сковороду, полейте соусом и готовьте ещё 2–3 минуты.
12
Снимите с огня и подавайте с любым гарниром.