Бискотти ди Прато
⏱ 90 мин🍽 11 порц.🔥 323 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука470 г
Коричневый сахар240 г
Сливочное масло60 г
Куриное яйцо4 шт
Разрыхлитель2 чайные ложки
Корица3 столовые ложки
Ванильпо вкусу
Сольщепот.
Изюмпо вкусу
Миндальпо вкусу
Шоколадпо вкусу
Фундукпо вкусу
Фисташкипо вкусу
Молотый имбирьпо вкусу
Молотый кардамонпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло (или используйте оливковое в том же количестве).
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и ваниль.
3
Отдельно взбейте масло, яйцо и щепотку соли.
4
Соедините сухую и жидкую смеси, замесите слегка липкое тесто.
5
Разделите тесто на части по количеству начинок и добавьте в каждую изюм, миндаль, шоколад, фундук, фисташки, имбирь или кардамон.
6
Заверните тесто в плёнку и охладите 30 минут.
7
Разогрейте духовку до 200°C, сформируйте из теста небольшие брусочки, выложите на противень с пергаментом, слегка прижмите и выпекайте 30-40 минут.
8
Достаньте бискотти, остудите 7-10 минут, нарежьте наискосок ломтиками толщиной около 1 см.
9
Выложите ломтики срезом вверх и допекайте при 170°C около 10 минут.