Тайский суп цана тхай от Виктории Герштейн
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 216 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе500 г
Грибы200 г
Лук1 шт
Лимон0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Кокосовое молоко500 мл
Куриный бульон1 л
Мед2 чайные ложки
Соевый соус1 чайная ложка
Крахмал1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Лимонный сокпо вкусу
Имбирьпо вкусу
Перец чилипо вкусу
Кунжутпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе средними кусочками и замаринуйте на 5 минут в смеси соли, перца, сахара, крахмала, соевого соуса и натёртого имбиря для сочности.
2
Обжарьте курицу в раскалённом масле до золотистой корочки, добавив в конце мёд и немного кунжута.
3
Отдельно обжарьте нарезанные грибы с луком и соевым соусом на растительном масле.
4
Вскипятите куриный бульон с перцем чили и крупно нарезанным имбирем в течение 5-7 минут, затем процедите.
5
Соедините в бульоне обжаренную курицу, грибы, мелко нарезанный лимон, чеснок и кокосовое молоко.
6
Доведите суп до вкуса, при необходимости добавив соль, перец, лимонный сок и кунжут.