Тыквенный суп с поджаренной сладкой кукурузой
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 333 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква700 г
Консервированная кукуруза570 г
Сливочное масло25 г
Репчатый лук1 шт
Молоко275 мл
Овощной бульон725 мл
Лавровый лист3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до мягкости около 8 минут.
2
Добавьте нарезанную тыкву и половину консервированной кукурузы, перемешайте, приправьте солью и перцем.
3
Накройте крышкой и томите на слабом огне 10–12 минут.
4
Влейте молоко и овощной бульон, добавьте лавровый лист, варите еще 20 минут до мягкости тыквы.
5
Разогрейте гриль на максимум. Смешайте оставшуюся кукурузу с растопленным маслом, посолите и поперчите.
6
Выложите кукурузу на противень и обжарьте под грилем 8–10 минут до золотистой корочки.
7
Измельчите суп блендером до состояния неоднородного пюре.
8
Подавайте горячим, украсив поджаренной кукурузой.