Чоле (Чана) масала
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 276 ккалиндийская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Семена тмина1 чайная ложка
Гарам-масала2 чайные ложки
Молотый кориандр1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Куркума0.5 чайных ложек
Вода0.5 стаканов
Консервированный нут425 г
Тертый имбирь4 чайные ложки
Чеснок4 зуб.
Молотый перец чилищепот.
Помидоры2 шт
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне, обжарьте семена тмина до аромата около 1 минуты.
2
Добавьте нарезанный лук, тёртый имбирь, чеснок, молотый перец чили и соль, готовьте, помешивая, 5-6 минут до мягкости лука.
3
Всыпьте гарам-масала, молотый кориандр и куркуму, перемешайте и прогрейте 1 минуту до появления запаха специй.
4
Добавьте нарезанные крупно помидоры, консервированный нут и воду, доведите до кипения.
5
Убавьте огонь, тушите на слабом огне 20 минут, периодически помешивая, пока соус не станет густым.